2023嘉義東石漁港在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵景點
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石美食2023dcard推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食行程ptt推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵仔景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食行程200元吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

孔子誕辰釋奠典禮　 參禮證20日起開放索取 新聞來源：台中市政府／2006-09-19 台中市各界紀念大成至聖先師孔子誕辰二五五六週年釋奠典禮遵循古例將於28日在台中市孔廟隆重舉行，崇聖祠祭典於當日凌晨5時，大成殿祭典於凌晨6時舉行，執事人員著古裝依古禮進行。為維持典禮莊嚴肅穆，僅邀請各界代表2,000人參禮，當日須憑參禮證入場，有意觀禮者可於20日起向各區公所及市府民政局親自簽名索取參禮證，數量有限，索完為止。民政局表示，為使釋奠典禮當日活動進行統一熟練、圓滿成功，主辦單位特訂於26日上午9時在孔廟舉行祭孔習儀，因祭孔釋奠典禮場所有限，未能容納更多有意參禮民眾到場觀禮，為使更多民眾亦能目睹祭孔大典儀式之進行全貌，26日開放所有民眾參觀。民政局並表示，據往例有不少幼稚園及國小將其列為戶外教學的最佳項目，小朋友們帶著興奮、好奇的心情觀賞全程儀式，歡迎民眾共襄盛舉，於當日蒞臨台中市孔子廟參觀祭孔習儀典禮。活動詳情請電洽民政局禮俗宗教課曾小姐，電話（04）22289111轉1212。

旅遊新聞02

打造生態旅遊新視界~雪霸國家公園積極準備迎接「雪見遊憩區」誕生 新聞來源：雪霸國家公園／2007-04-10 位於苗栗泰安鄉後山梅園村的雪霸國家公園「雪見遊憩區」，經長達14年細心的規劃，預定今年7月正式開放。為迎接新生命的誕生，雪霸處於年初成立了「雪見遊憩區開放推動小組」，為因應開放所將面臨的各項課題積極作準備，期為愛好生態旅遊的民眾，打造一處保有完整自然原始環境的旅遊新去處。雪見遊憩區海拔1,870公尺，在這裡可一覽雪山聖稜的壯麗山景。當寒冬來臨，山頭藹藹白雪，「雪見」地名完全地映照出本區的地理特色。相較於雪霸的另兩處遊憩區「觀霧」及「武陵」，這裡以闊葉林相為主，相對的也提供了野生動物豐富的食物來源。除了台灣黑熊、長鬃山羊、台灣獼猴等，走在林道上若遇見山羌柔順羞澀的身影、迷霧中顧盼覓食的藍腹鷴，不要太過興奮以免嚇著牠們。過去的泰雅族原住民稱這裡為「布岸把臘」,意即「等待狩獵山羌的地方」，可見早年這片山林裡山羌族群之多。除了豐富的自然資源外，雪見是早期泰雅族人耕種、遊獵的區域。日治時期日本人為掌控山區住民及樟腦資源等狀況，進行北坑溪古道的修築。古道沿線設置了10個駐在所，以有效管控本區的原居民。其中雪見駐在所附近最多曾有5百多位泰雅族人居住的紀錄，數十年已過，泰雅族人也已遷居他處，然獨特的原住民泰雅族文化習俗及傳統，已成為雪見地區重要的人文資產。雪霸國家公園管理處處長林青說：「14年的催生是漫長的過程，從遊憩區之設置構想到今日初步成果，過程中不斷的與在地住民溝通協調，希望在營造優質生態旅遊環境下，也能夠考量在地泰雅族部落的期望，以泰雅文化元素作為推動本區生態旅遊的主軸」。「為了能將過去泰雅族人的生活經驗介紹給來訪的遊客，雪管處主動辦理原住民解說人員培訓計畫，藉由專業的訓練與認證，對於雪見地區生態旅遊品質的提昇將有所助益」。推動生態旅遊是國家公園的重要工作之一，為配合雪見遊憩區開放，雪管處主動邀集生態旅遊相關從業人員及地方民宿業者說明遊憩區推動進度及國家公園保育理念，介紹雪見地區自然資源及人文特色。本項活動將於5月2日假雪霸處辦理，透過經營管理者與業者面對面的溝通，未來到訪雪見的遊客將是最大受益者。對於一個全新的遊憩據點，開放初期勢必吸引眾多好奇遊客的湧入，林青處長表示：「國家公園有別於一般遊樂區，除了遊憩之外最重要的是生態保育的功能，加上本區交通的限制，雪霸處除積極進行司馬限林道路面及行車安全設施改善外，推動小組也著力於未來雪見遊憩區轉運系統規劃及遊客總量管制可行性之評估，俾提供高品質之遊憩環境」。雪見遊憩區及遊客中心預定在今年7月配合管理處15週年慶開放迎接賓客，管理處工作人員在硬體建設初步完成後也已於去年12月起進駐，不少等不及的遊客不畏路況，從各方湧入。要提醒您：目前進入雪見遊憩區主要道路司馬限林道二本松至雪見段因施工需要，全面管制封閉至6月30日，管制期間籲請遊客勿冒然進入，以免影響工程進度。

旅遊新聞03

司馬限林道二本松至雪見段實施交通管制，請遊客於管制期間勿進入管制路段 新聞來源：雪霸國家公園／2007-03-05 司馬限林道因本處年度工程施工需要，於本（96）年3月1日起至6月30日止，全面管制封閉二本松至雪見段通行122日曆天。請遊客於管制期間勿進入管制路段。

2023嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽
新鮮肥美超過癮！玉花烤鮮蚵推薦， 嘉義東石漁港餐廳首選 2023嘉義東石烤蚵仔美食餐廳